尊龙凯时·人生就是搏

冬瓜是大众餐桌上特别常见的生鲜蔬菜，广州不仅有很多生鲜蔬菜基地，粤菜还十分出名，有着十分灿烂的饮食文化。夏至快要到了，在众多的生鲜蔬菜之中，晚餐用冬瓜炖汤，味道不仅美味
，还能够清热降火
。生鲜蔬菜冬瓜在大众的心中有着特别重要的地位，下面就推荐三种冬瓜吃法与相关的生鲜食材搭配
，让你捕获家人的胃口。

1.红烧冬瓜

原料：冬瓜、白糖
、生抽、葱花、老抽
、盐
、蚝油
、鸡精

制作流程：冬瓜去皮，切成方块，长度在1.5-2cm左右。烧锅下油，注意火候，油热之后下冬瓜块
，煎成四面黄金。随后放入盐，老抽，白糖等调料
，用量要适当，随后加水小焖10-20分钟。收汁后，加入鸡精
，耗油
，最后撒上葱花点缀便大功告成。

2.鲜贝冬瓜汤

原料
：冬瓜、白糖
、鲜贝
、葱花
、生姜、盐
、生抽、花生油，鸡精

制作流程
：将冬瓜对半切开，用勺子挖成冬瓜球。鲜贝烧水下锅煮3-4分钟，随后出锅清洗取肉。热油
，放入生姜炒香冬瓜，随后加水煮熟冬瓜。加入盐
，耗油，鸡精
，鲜贝等，小火再煮2-5分钟，最后出锅撒上葱花即可。

3.肉沫冬瓜片

原料：冬瓜、肉沫
、姜末、料酒、生抽、蚝油、油、蒜末、盐、葱花。

制作流程
：冬瓜切成片，厚度大致在0.5cm左右
，肉切成肉沫准备好
。热锅下油加入生姜
，蒜末小炒肉沫，颜色稍微便黄之后，加入生抽

，料酒。之后加入冬瓜片一同小炒
，随后加水将冬瓜焖成熟透
，加入耗油，食盐调味。出锅后撒上葱花即可。