尊龙凯时·人生就是搏

关键词：食堂  单位食堂  食堂蔬菜供应商

员工食堂能很好地解决员工的用餐问题，在一定程度上提升员工的幸福感和稳定性
。对于公司而言
，也能够间接提高内部的运作效率
。食堂有很多种类型，员工食堂只是其中的一个类别

。那么，食堂具体包括哪些类型呢？

按照大类划分有：政府机关单位食堂
，武警部队食堂，大中小学及幼儿园食堂，民营企业食堂
，其他食堂。

按照经营模式划分有：对外承包食堂和内部自营食堂

，或者是营利性食堂和非营利性食堂。

食堂一般属于后勤部门，日常的食材采购
，用餐服务，食品保障等都由后勤部门负责。那么，食堂后勤部门都有哪些人员组成呢
？

如果是50人左右的员工食堂
，食堂归行政部门管理，各项工作可能都是由厨师一个人负责。如果是几百人的大型食堂，一般有：厨师长
、厨工、采购、分餐员、保洁员
、财务
、后勤主管。

食堂日常的管理工作有：食材采购
、卫生管理、就餐服务
、财务管理、人员培训等
。食材采购在企业食堂的运营中比较重要，小型的员工食堂可以自行采购食材，大型食堂可以找专门的食堂蔬菜供应商稳定合作，这样能极大地节省食堂的营业采购成本。

以上就是关于食堂类型划分和人员组成配备的内容
！食堂可以按照1：60~80(所有厨房工作人员/就餐人数)的比例配置工作人员。

往期内容：

1.食堂菜品重复率较高的原因有哪些，要如何解决
？

2.315曝光“香精大米”，食品安全问题出在哪里
？

3.批量自采好麻烦
，食堂如何高效寻找食材供应源头的方法
？