关键词：谷氨酸钠  检测

现在的食物种类越来越丰富，但我们也要注意各种各样的添加剂。

谷氨酸钠中的谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素，做饭用到的味精的主要成分就是谷氨酸钠

，它具有提鲜的作用
，在饮食领域应用很广。

谷氨酸钠广泛应用于药用的生化制剂，谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成分
，谷氨酸钠适量地使用可以增强食物的鲜味、刺激胃酸分泌、促进肌肉生长和恢复。

如果过量摄入谷氨酸钠，可能会导致皮肤干燥
、毛发粗糙、视力减退、引发夜盲症、侏儒症

、导致人体电解质紊乱，诱发恶心、心率加快等症状，所以在一些食材的检测环节里面会有谷氨酸钠速测，避免被送上餐桌的食材出现过量添加谷氨酸钠的情况
，造成不良影响
。

往期内容：

1、春天饮食有哪些要注意的？这几点一定要知道
！

2

、这些饮食健康小知识你知道多少？

3、食谱编制原则
：如何实现合理搭配

，营养均衡？