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江西将开学第一周设定为安全教育周,食品安全教育一般包含哪些内容?
发布日期:2024-03-08
关键词:食品安全
最近,江西省教育厅印发《2024年全省学校安全教育工作方案》,要求各级各类学校将每学期开学第一周设定为“安全教育周”,并制作安全主题教育公开课系列课程视频,食品安全教育为其中重要一项。
各校开展食品安全教育,旨在全面提升学生做自己安全的“第一责任人”意识,帮助学生掌握必要的安全防护知识和技能。食品安全教育,一般包含哪些内容?
01
养成良好饮食卫生习惯
保持健康:餐前便后要洗手,洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗,昆虫老鼠要驱除。
生熟分开:生熟食品要分开,切莫混杂共保存。刀砧容器各归各,避免污染惹病生。
烧熟煮透:肉禽蛋品要煮熟,贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽,再度加热也要足。
注意存放:熟食常温难久藏,食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮,冰箱不是保险箱。
好的水和食材:饮食用水要达标,菜果新鲜仔细挑。保质期过不宜吃,莫为省钱把病招。
02
选购安全健康的食品
1. 购买食品要到信誉好、管理严格的正规超市、商店、市场
不买无证摊贩的食品,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品,不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。
2. 购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌
注意食品包装标识是否齐全,是否标明了商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等详细内容,保存好购物发票等消费凭证。
3. 食物应选购新鲜、健康、安全的
不购买不新鲜的水果、蔬菜、水产品以及病死或死因不明的畜禽肉。尽量不食用各种“野菜”等不常食用或从未食用过的动植物,避免中毒。少吃油炸、烟熏、烧烤的食品和麻辣食品。
4. 食品是否适合自己食用
有过敏源应忌口,预防发生过敏等情况。如果就餐后出现不适症状,如呕吐、腹泻、发热等,应及时就医,并告知医生食用的食品信息,以便尽快进行诊断和治疗。
5. 不盲目随从广告
注意食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。注意食品价格,注意同类同种食品的市场比价理性购买“打折”“低价”“促销”食品。
03
保持营养均衡的饮食结构
1. 不偏食挑食、不暴饮暴食。
2. 食物多样,谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,饮用足量白开水。
3. 三餐不用糕点、甜食或零食代替。
4. 清淡饮食,少吃含高盐、高糖和高脂肪的快餐。
04
学会正确饮水
1. 饭前不要多喝水,会稀释胃液,影响食欲,也不利于食物的消化。正确的饮用方法是在饭前半小时喝少量的水,这样可以促进唾液的分泌,帮助消化食物。
2. 睡前不要多喝水,会影响睡眠,导致第二天精神不佳,也可能导致遗尿。
3. 要定时,切勿只在口渴时饮水。
4. 喝开水不喝生水、冷水,喝鲜水不喝陈水。
5. 剧烈运动后请休息一会再饮水。
05
常见的饮食卫生误区
1、用白纸包食物
有些人喜爱用白纸包食品,白纸看上去很干净,但在生产过程中,会加用很多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍内含不少化学成分,会污染食物。至于用报纸来包食品,则更不行取,由于印刷报纸时,会用很多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大。
2、用酒消毒碗筷
一般白酒的酒精含量多在56°以下。医学上用于消毒的酒精度数为75°,且医用酒精与白酒不同。所以用白酒擦拭碗筷不能很好的达不到消毒的目的。
3、用毛巾擦干餐具或水果
有人习惯用自来水冲洗过餐具或水果之后,再用毛巾擦干。然而,干毛巾上会存活着很多病菌。目前,我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是干净的,能够放心食用,无须再用干毛巾擦拭。
4、抹布清洗不准时
在家里使用一周后未进行过消毒的的全新抹布,会滋生大量细菌,如果是在餐馆或大排档会更严重。所以抹布在使用之前,应当先进行充分清洗。,每隔三到四天应用开水消毒,避开因抹布使用不当而给健康带来危害。
5、用卫生纸擦拭餐具
很多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)的消毒状况其实并不好,卫生纸会在摆放的过程中被污染,所以使用卫生纸擦拭碗筷或水果,可能会给食品带来更多的污染。
6、将变质食物煮沸后再吃
有人出于节约的考量,会将稍微变质的食物经高温煮过后再吃,认为这样能彻底毁灭细菌。医学试验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,不易被破坏分解,非常耐高温。所以,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不行取的。
7、把水果烂掉的部分剜掉再吃
有人认为,烂了的水果削了坏的部分再吃没什么问题。但其实即使把水果已烂掉的部分削去,细菌的代谢物也早已透过果汁进入其他部位,甚至还有微生物在繁殖。所以,水果只要是已经烂了一部分就不宜再吃了,还是扔掉为好。
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