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这个城市「饮料分级」试点,这个等级怎么分?
发布日期:2024-05-17
关键词:饮料 健康
可以看到,以东方树叶为代表,一些健康饮料在货架上的位置越来越多,越来越多的饮料以“0糖”“0卡”“0脂肪”为卖点,
这些都映射出一个消费需求的变化,健康,已经成为消费者在选择饮料时的重要考虑因素。
日前,上海市疾控中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行,该分级标识能够综合反映糖、脂肪等含量,帮助消费者做出更健康的饮料选择,据报道,饮料“营养选择”分级方法,主要参考了国内外标准。
考虑到饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况,上海市疾控中心根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量,将饮料分为A到D级。
其中,A级是最健康的,D级是最不健康的。饮料自A到D级,糖和代糖越多,各类脂肪越多,推荐程度越低。
A级饮料
非乳源性糖≤0.5g/100ml;
饱和脂肪≤0.75g/100ml;
反式脂肪≤0.3g/100ml;
不使用非糖甜味剂
B级饮料
非乳源性糖0.5~5g/100ml
饱和脂肪0.75~2.5g/100ml
反式脂肪≤0.3g/100ml
C级饮料
非乳源性糖5~11.5g/100ml
饱和脂肪0.75~2.5g/100ml
反式脂肪>0.3g/100ml
D级饮料
非乳源性糖>11.5g/100ml
饱和脂肪≥2.5g/100ml
反式脂肪>0.3g/100ml
其中非乳源性糖指的是除了乳制品当中的乳糖之外的其他添加糖,像牛奶和奶粉自带的乳糖不算添加糖。常见的非乳源性糖有人工添加进去的糖、糖浆、果酱、蜂蜜等甜味配料。添加非糖甜味剂和加入代糖的饮料不能评为A级。
可能有人会疑惑:正如食物的各类营养成分含量是不均衡的情况一样,饮料也是。如果饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量有高有低,对应的等级不一样,这要怎么评?
简单解释,这种情况取最低数值。
假设对饮料的糖、脂肪等含量进行等级划分:
非乳源性糖含量为5.6g/100ml,非乳源性糖等级为C级;
饱和脂肪含量为1.2g/100ml,等级为B级;
反式脂肪酸含量为0g/100ml,等级为A级;
不添加非糖甜味剂,等级为A级;
综合下来取最低值,被评定为C级。
现在,该分级标识不仅适用于瓶装饮料,还适用于现制奶茶饮料。
已经有4家奶茶饮料品牌企业参与饮料“营养选择”标识试点,上海区域的产品销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置,陆续出现“营养选择”分级标识。
饮食结构的变化,以及营养健康知识的普及,让大家对食品有越来越精细化的要求。
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